Ni horno ni sartén, este gratín de patatas se hace fundente y dorado fácilmente

El gratín de patatas, un plato que evoca la calidez del hogar y el disfrute en cada bocado, puede parecer complicado de preparar. Sin embargo, existe una receta que simplifica el proceso y garantiza resultados deliciosos. Sin necesidad de horno o sartén, esta versión del clásico gratín es perfecta para aquellos que buscan cocinar de una manera más práctica, logrando una textura fundente y un acabado dorada que encantará a todos en la mesa. Ideal para estos días de invierno, donde un plato cálido reconforta el espíritu.

Ingredientes para un gratín delicioso

Preparar este gratín es fácil y solo requiere unos pocos ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa. Aquí te dejamos la lista:

• 1 kg de patatas
• 300 ml de leche entera
• 350 ml de nata líquida para cocinar
• 3 dientes de ajo
• Pimienta negra al gusto
• Nuez moscada al gusto
• Sal
• Queso rallado (opcional)
• Mantequilla para engrasar el molde

Preparación paso a paso del gratín de patatas

La preparación de este gratín es un viaje culinario sencillo y gratificante. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

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1. Lava las patatas con abundante agua.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 1.5 a 2 mm de grosor.
3. Precalienta el horno a 180ºC.
4. Calienta la leche y la nata en una cacerola a fuego lento, y agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
5. Engrasa una bandeja apta para horno con mantequilla y coloca los ajos picados en el fondo.
6. Dispón las rodajas de patatas sobre los ajos.
7. Vierte la mezcla de leche y nata sobre las patatas.
8. Hornea durante 45 minutos. Si después de ese tiempo las patatas aún están duras, cocina unos minutos más antes de agregar el queso.
9. Finalmente, esparce queso rallado por encima y gratina a 200ºC hasta que esté dorado.

Consejos para un gratín perfecto

Algunos detalles pueden marcar la diferencia en tu gratín. Considera lo siguiente:

• Rodajas uniformes: Asegúrate de que las patatas estén cortadas del mismo grosor para lograr una cocción homogénea.
• Prueba de cocción: Antes de añadir el queso, verifica el punto de cocción de las patatas. Deben estar tiernas.
• Opciones de queso: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso para un sabor más variado; el gruyère o el parmesano son excelentes elecciones.

¿Cómo servir y acompañar este gratín?

Este gratín no solo es un espectáculo visual, sino que también es un plato versátil. Puedes servirlo como:

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• Acompañamiento: Ideal junto a carnes asadas o pollo.
• Plato principal: Acompañado de una ensalada fresca, se convierte en una opción ligera.
• Entrante: Perfecto en pequeñas porciones para iniciar una cena.